SOSY-INDYJSKIE.KASZUBY.PL

> Witam,
> ostatnio bawilam z wizyta u Ulki Zalewskiej, (dawno nie widzianej na grupie,
> niestety) i ugoscila mnie we wspanialej indyjskiej knajpie. Co ja wam bede
> opowiadac - ten niewiarygodny aromat przypraw, tradycyjny sposob
> przygotowania a smak... - pokochalam indyjska kuchnie. Zarzekalam sie, ze
> nie bede niczego wyprobowywac w domu, bo szkoda zachodu - i tak nie dostane
> wszystkich potrzebnych przypraw o wlasciwej jakosci i "oprzyrzadowanie" tez
> nie to, ale korci mnie strasznie, zeby sprobowac chocby takich indyjskich
> plaskich chlebkow/plackow. Problem w tym, ze sie je piecze w piecu tandoor
> (kiedys juz byla dyskusja na ten temat przy okazji przepisu na kurczaka
> tandoor). Tandoor to podluzny piec wykonany z gliny, w ktorym powstaje
> wysoka temperatura, a potrawy nabieraja specyficznego "grilowanego" smaku. W
> ramach eksperymentu sprowowalam tworczo wykorzystac pomysl z szamotowkami
> (bylo przy pizzy) i mysle o wstawieniu do piekarnika jakiegos wysokiego
> glinianego naczynia. Pytania mam dwa: 1. Czy to nie peknie ? (teoretycznie
> nie powinno, w koncu gliniane naczynia wypala sie w piecu) 2. Czy rozgrzeje
> sie do wlasciwej temperatury ? Co o tym sadzicie ? A moze w ogole sie za to
> nie brac i raczej odwiedzic psychiatre ;-)
> Herbatka
> --
> *********************************************************************
> Minds are like parachutes, they must be open to work.

> ostatnio bawilam z wizyta u Ulki Zalewskiej, (dawno nie widzianej na
grupie,
> niestety) i ugoscila mnie we wspanialej indyjskiej knajpie. Co ja wam bede
> opowiadac - ten niewiarygodny aromat przypraw, tradycyjny sposob
> przygotowania a smak... - pokochalam indyjska kuchnie. Zarzekalam sie, ze
> nie bede niczego wyprobowywac w domu, bo szkoda zachodu - i tak nie
dostane
> wszystkich potrzebnych przypraw o wlasciwej jakosci i "oprzyrzadowanie"
tez
> nie to, ale korci mnie strasznie, zeby sprobowac chocby takich indyjskich
> plaskich chlebkow/plackow. Problem w tym, ze sie je piecze w piecu tandoor
> (kiedys juz byla dyskusja na ten temat przy okazji przepisu na kurczaka
> tandoor). Tandoor to podluzny piec wykonany z gliny, w ktorym powstaje
> wysoka temperatura, a potrawy nabieraja specyficznego "grilowanego" smaku.
W
> ramach eksperymentu sprowowalam tworczo wykorzystac pomysl z szamotowkami
> (bylo przy pizzy) i mysle o wstawieniu do piekarnika jakiegos wysokiego
> glinianego naczynia. Pytania mam dwa: 1. Czy to nie peknie ? (teoretycznie
> nie powinno, w koncu gliniane naczynia wypala sie w piecu) 2. Czy
rozgrzeje
> sie do wlasciwej temperatury ? Co o tym sadzicie ? A moze w ogole sie za
to
> nie brac i raczej odwiedzic psychiatre ;-)
> Herbatka
> --
> *********************************************************************
> Minds are like parachutes, they must be open to work.

>Pomysl z glinianym naczyniem jest dobry. Napewno rozgrzeje sie do
>temperatury pieca, zabierze to z godzine. Ja mam plyte szamotowa do
>pieczenia pizzy, i te wstawiam do pieca na godzine przed pieczeniem.
>Osiaga sie wtedy niebianski spod. A gdybys wstawila taka donice w
>ksztalcie miski (nie moze miec polewy), to wnetrze tej miski moze sluzyc
>do pieczenia podplomykow.
>Magdalena Bassett

> -----Original Message-----
> From: Magdalena Bassett
> To: pl-rec-kuch...@newsgate.pl
> Date: 25 sierpnia 2000 18:30
> Subject: Re: piec tandoor
> >Pomysl z glinianym naczyniem jest dobry. Napewno rozgrzeje sie do
> >temperatury pieca, zabierze to z godzine. Ja mam plyte szamotowa do
> >pieczenia pizzy, i te wstawiam do pieca na godzine przed pieczeniem.
> >Osiaga sie wtedy niebianski spod. A gdybys wstawila taka donice w
> >ksztalcie miski (nie moze miec polewy), to wnetrze tej miski moze sluzyc
> >do pieczenia podplomykow.
> >Magdalena Bassett
> No wlasnie te placki indyjskie to w gruncie rzeczy takie podplomyki byly,
> tylko np. z razowej maki albo z odrobina serka koziego w srodku. Chyba
> sprobuje jednak tego glinianego naczynia. Dzieki za wsparcie moralne :-)
> Herbatka
> --
> Chcesz otrzymywac newsy poczta elektroniczna ? Sprawdz http://www.newsgate.pl

> wyjdzie, to jak wygrana na loterii. W ten sposob wymyslilam sobie
> wedzenie kur w woku z przykrywa, w malej kuchni w malym mieszkaniu, i
> nie zasmrodzilam mieszkania, a kury byly fantastyczne, do dzis je robie
> przynajmniej raz na rok.
> Magdalena Bassett